Pan de masa madre sin gluten

Ingredientes

• 2 tazas de harina de arroz
• 1 taza de harina de yuca
• 2 cucharadas de psyllium
• 1 taza de masa madre sin gluten activa
• 1 cucharadita de sal

Preparación

1. Mezcla las harinas con la sal y el psyllium en un bol grande.
2. Incorpora la masa madre y agua tibia hasta formar una masa homogénea.
3. Deja fermentar la masa tapada durante 8 a 12 horas a temperatura ambiente.
4. Forma el pan, colócalo en un molde y hornea a 220°C durante 45 minutos.
5. Deja enfriar por completo antes de cortar.