Tortillas de maiz

TORTILLAS DE MAIZ A LA JARDINERA

Lindos recuerdos de mi amada Guatemala.  Disfrutando con mis amigos y hermanos Luis y Beatriz Perez.  Estas tortillas de maíz guatemaltecas con germinado de frijolitos chinos son deliciosas.

 

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Tortillas con hummus de remolacha

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Hummus de remolacha

Hummus de remolacha

Ingredientes

  • 1 remolacha horneada, al vapor o cruda
  • 2 tazas de garbanzos, preferiblemente germinados cocidos
  • 1/4 de taza de jugo de limón
  • 1 cucharadita de sal de mar
  • 2 cucharadas de aceite de Oliva extra virgen, de semillas de uvas o de ajonjolí
  • 2-3 cucharadas de ajonjolí previamente en remojo o de Tahini ”mantequilla de ajonjolí”
  • 2 dientes de ajo

Preparación

  • Colocar los ingredientes en el vaso de la licuadora en el orden dado.
  • Licuar bien
  • pruebe y ajuste esta receta a su gusto añadiendo más ajo, Tahini o sal
  • Poner en un envase, preferiblemente de vidrio
  • Guardar en la nevera por lo menos durante 30 minutos antes de servir

Opcional

Ideal para comer con:

  • Ensalada
  • Galleta
  • Hamburguesas
  • Pan
  • Tortillas de:
    • Maíz
    • Tortillas linazas
  • etc. etc…

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