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ENSALADA DE GERMINADOS

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Semillas en proceso de germinacion

Hacer los link para las semillas

El cuidado las leguminosas como proteger la salud

Una pequeña Una semilla puede hacer la diferencia
Y afuera, en el ancho mundo, mas alla del oceano, hay muchos campos nuevos en los que debemos labrar el suelo y sembrar la semilla. 2 An Appeal to Ministers and Church Officers. p. 114

El brote o germinado es preferible comerlo crudo ya es un alimento vivo y para así preservar intacto su valor nutricional.  Estos necesitan de 4-7 horas de remojo y están listos para ser cosechados  en 2-7 días.  En ese corto tiempo están repletos de: aminoacidos esenciales,  enzimas, vitaminas, minerales y otros elementos químicos indispensables para ser digeridos y asimilados para el buen funcionamiento del organismo humano.  Por éso, les llamo: «Repletos de Salud y Vida» y «Mi medicina».

En el caso de las semillas como la alfalfa, trébol, brócolis y los frijoles pequeños como el frijolito chino verde, los adzukis y las lentejas de varios colores se pueden comer CRUDAS sin ningún riezgo para la salud.  En ellos, nuestro amante Creador encapsuló todos los fito nutrientes indispensables para gozar de buena salud y bienestar en un sólo puño🤛

Sin embargo, las leguminosas más grandes y de diferentes colores, sabores y texturas como: los garbanzos, las habas y las arvejas, necesitan ser bien lavadas y remojadas de 8-12 horas.  En algunos casos, como sucede con algunas habas y garbanzos, necesitas hasta 24 horas de remojo.   Una vez bien hidratados y nuevamente enjuagados dejarlos germinar en un lugar seco, fresco y oscuro.  Una vez hayan brotado estan listos para ser utilizados en sus recetas favoritas.  Estos ultimos, necesitan un poco de calor, ser fermentados o que se les remueva la cáscara para minimizar la cantidad de lectinas y optimizar su sabor.   

Si deseamos obtener mayores beneficios DEBEMOS cosecharlos en su momento “ÓPTIMO”.  Como determinar ese instante?  Ése “momento” llega cuando el brote ha crecido el doble del tamaño original de la semilla seca.  Es en ése INSTANTE  cuando se han multiplicado hasta por 400% algunos de sus nutrientes, incluyendo la vitamina C.  Además, se hacen más digeribles y asimilables.

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Tabuli de semillas germinadas

Brotes o germinados

image_578555522118153Brotes o germinados son plantitas tiernas recién brotadas repletas de nutrientes indispensables para gozar de buena salud.  Son deliciosos, fáciles de germinar, cultivar y cosechar.  Algunos brotes pueden ser cosechados entre 24-36 horas.  Su aporte excepcional de aminoácidos, antioxidantes, enzimas, minerales, proteínas completas, Vitaminas y otros nutrientes los hace imprescindibles para el sustento diario.

La mejor manera de consumirlos es crudo.  Pueden ser consumidos en batidos o jugos, sopas, al vapor, cocidos, etc. en nuestros platos preferidos.  Hay que tomar en consideración que al exponerlos al calor, pierden algunos nutrientes.
¿Qué podemos germinar?…  Podemos germinar cualquier semilla, cereal, grano o leguminosa que produzca una planta comestible.  Por ejemplo:

  1. Alfalfa
  2. Alvejas
  3. Brócoli
  4. Frijoles chinos «mung beans»
  5. Garbanzos
  6. Lentejas
  7. Nueces (remojar de 4-7 horas. Enjuagar y escurrir y listas para usar)
  8. Rábano
  9. Trébol rojo
  10. Trigo

¿Te animas a germinar?…  Entonces te recomiendo que escojas cereales, granos o semillas de buena calidad, preferiblemente orgánicas. Exitos sin limites!

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