#Avena

Avena dorada con frijolitos verdes germinados*

Avena Dorada

Esta avena es una buena alternativa para incorporar los valiosos nutrientes de la avena y el turmeric.  Estos, ademas de nutrir el organismo, son excelentes para remover materias acumuladas en los intestinos y para ayudar a combatir la inflamacion, el estrenimiento y otras enfermedades de estilo de vida.

Me encanta comerme esta avena licuada porque no solo nutre mi organismo a nivel celular, sino tambien, me conecta con mis dias juveniles y estudios en el Saminaire Adventist Franco Haitien, Haiti. Alli cuando no nos gustaba algunos de los ingredientes de las comidas, nos los servian licuado.  Asi que si teniamos hambre, no nos quedaba otra opcion que comernos estas sopas.

En ese ano escolar, 1977 – 1978 fue cuando experimente y me inicie en la alimentacion a nivel celular. Como ya me habia graduado en Arte culinario y economia domestica me causo mucha impresion y curiosidad. Asi que decidi irme de voluntaria a ayudar en la cocina.  De esa manera aprendi muchos de los trucos de cocina de Mme Dos Santos, economa de la cafeteria en esa epoca.

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Leche de avena germinada

img_2650-1 Avena germinada

Leche de avena germinada

Ingredientes

  • 1 taza de avena germinada
  • 5 tazas de agua

Opcional: Endulzante

  • Stevia
  • Datiles
  • Higos
  • Miel
  • Melaza
  • Azúcar organica cruda/ panela

Preparación

  • Germinar la avena virgen de 7-24 horas. Otra alternativa es dejar una taza de hojuelas de avena en remojo por 4 o mas horas.
  • Licuar bien todos los ingredientes
  • Guardar en la nevera

Beneficios nutricionales de la Leche de Avena

  • Fácil absorción
  • Rica en proteínas
  • Grasas
  • vitaminas B1, B2, B3, B6, Vitamina C y E
  • Minerales potasio, calcio, fosfoto, magnesio, hierro, cobre, cinc, sodio
  •  Una buena cantidad de fibras

Hamburguesas de zanahorias*

Ingredientes

  1. 2 cucharadas de linaza licuada
  2. 2 tazas de zanahorias rayadas
  3. 1 taza de apio cortado en trozos pequenos
  4. 1 cebolla mediana cortada en trozos pequenos
  5. 1 cucharada de tomillo fresco
  6. 2 hojas de salvia en pedacitos pequenos
  7. 1 cucharada de Sal del Himalaya
  8. 2 tazas de leche de ajonjolí
  9. 2 tazas de avena

Preparacion

  • Mezcle bien todos los ingredientes.
  • Deje reposar en la nevera por 30 minutos o más.
  • Forme las hamburguesas y coloquelas en un salten engrasado
  • en el salten caliente.
  • hornar por aproximadamente 20 minutos por ambos lados.

Tips

En lugar de hornear las hamburguesas puedes calentar un salten y cocinar por ambos lados en fuego moderado.

Hamburguesas de zanahorias
Cocinando las hamburguesas

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Hamburguesas de zanahorias
Ajo activado
Hamburguesas de zanahorias
Tomillo

Hamburguesas de zanahorias
Formando y cocinando las hamburguesas de zanahorias

Leche de camu

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Leche de camu

Ingredientes 

1 taza de camu germinado

4 tazas de agua

Endulzante a gusto

Preparacion

Licuar el camu y el endulzante en 2 tazas de agua.  Una vez bien licuado anadir el resto del agua y licuar nuevamente. 

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