COMO GERMINAR HABAS

Ingredientes

  • 1 taza de habas
  • 3 o más tazas de agua

Preparación

  • Remover las habas partidas, danadas y las que difieren mucho en tamano, forma y color de la mayoria de la mayoria de habas.  Tambien remueva las piedras y cualquier otras basuritas que encuentre en sus habas (estos, dañan su germinado).
  • Enjuague bien y deje en remojo (con suficiente agua) de 10-12 horas.  Éste proceso puede llevarse a cabo en cualquier momento del día. Sin embargo, es mucho más cómodo durante la noche.  
  • Al levantarse, bote el agua, enjuague varias veces sus habas y escurra bien.  Es preferible dejarlas en un ángulo de 45 grados hasta que hayan drenado todo el exceso de agua.
  • Pónga su envase en un lugar limpio, seco, fresco y oscuro.  (se puede usar un gabinete de cocina, un estante o simplemente deje en su meseta y cubra con una toalla de cocina limpia).
  • Enjuague 1-3 veces al día.  es muy importante asegurese de que no le quede agua (el exceso de agua hace que se le pudran sus germinados).
  • Sus habas germinadas estarán listas para ser cosechadas en 36-48 horas o cuando hayan alcanzado su momento optimo (este se logra cuando el brote dobla el tamaño original del grano).  del grano.

FOTO

Habas en proceso de germinación.  En esta foto se muestra claramente el momento optimo de germinación.  Una vez sus habas hayan alcanzado su momento optimo para ser consumidos, enjuaguelas, escurralas bien y guárdelos en la nevera bien tapados.  Este proceso ayudara a mantener sus habas en buenas condiciones.