Hamburguesas de habichuelas negras

  • 2 tazas de habichuelas negras remojadas la noche anterior cocidas
  • 1 taza del agua de las habichuelas
  • 2 cebollas picadas
  • 1 cucharada de aceite de Oliva light o de coco
  • 2 cucharaditas de albahaca

Opcional:

  • 1/4 o mas de cucharadita de Cayenne Pepper
  • 2 tazas de avena
  • 1 cucharadita de oregano, tomillo o romero

Coloque en un recipiente con tapa:

Las habichuelas licuadas o prensadas a su gusto, cebolla picada, sal de mar, el aceite y la albahaca. Mezcle bien todos los ingredientes.

Anada poco a poco:

Hasta 2 tazas de avena. Tape y deje reposar por aproximadamente 30 minutos. Forme las hamburguesas. Puedes hornearlas o cocinarlas en un comal o salten.

Acompañe las hamburguesas con una ensalada verde que incluya brócoli, cebolla,  lechuga y repollo, aderezada con limón, sal de mar y 1 cucharada de aceite de Oliva Extra Virgen.

 

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