Setas, hongos o champinones

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Setas, hongos o champinones

Las setas no son consideradas verduras dentro del mundo de la alimentación a base de plantas. Estas, pertenecen alReino de los hongos o champinones. Los hay Comestibles y no comestibles.  Las setas comestibles poseen principios bio-activos con propiedades terapeuticas, especialmente su contenido en beta-glucanos.

Desglose nutricional de estudios científicos en 

1 taza de setas

  1. Bajo en sodio
  2. No contiene grasa. Apoya la absorcion de la grasa adecuada
  3. No contienen colesterol. Son buenas para regular los niveles de colesterol y ayuda a disminuir los trigliseridos
  4. Refuerza nuestro sistema inmunologico.
  5. No contienen gluten
  6. Contienen antioxidantes como el selenio que ayuda a proteger nuestro organismo de enfermedades crónicas y del cancer.
  7. Por sus bajas calorías son excelentes para el control del peso (15 calorias)
  8. 2.2 gramos de proteina
  9. #Ricas enVitaminas delgrupo B. Por ejemplo: B1, B2, B3, B5, B6 B8, B9
  10. Son capaces de producir mas de una Pro vitamina D, ejemplo: D2, D3 y D4. Este es el caso del shiitake. Muy util para los vegetarianos y los veganos. 
  11. poseen varios minerales dificiles de obtener en la dieta. Por ejemplo: 3 selenio, cobre y fosforo
  12. Beta-glucanos que se encuentran en sus paredes celulares
  13. Mejora la resistencia
  14. Disminuyen los riezgo de obecidad
  15. Proporcionan fortalecimiento al sistema inmunologico
  16. Colina (ayuna con el sueno).
  17. Ayuda con los impulsos nerviosos
  18. Sistema muscular
  19. Utiles para el aprendizaje y a la memoria 
  20. Reduce la inflamación