Brotes o germinados

Brotes o germinado son plantitas recién brotadas, orgánicas, vivas y repletas de energías. Son ricos y fáciles de germinar. Su aporte excepcional de antioxidantes, enzimas, minerales, proteínas, vitaminas y otros nutrientes que los hace imprescindibles para el sustento diario.

La mejor manera de consumirlos es crudo. Pueden ser consumidos al vapor y cocinados, pero al exponerlos al calor pierden algunos nutrientes.

¿Qué podemos germinar? Podemos germinar cualquier semilla, cereal, grano o leguminosa que produzca una planta comestible. Por ejemplo:

  1. Alfalfa
  2. Ajonjolí (sólo remojar 4-7 horas) y están listas para usar
  3. Amaranto
  4. Arvejas
  5. Buckwheat con o sin cáscara
  6. Brocoli
  7. Fenogreco 
  8. Frijolitos chinos/ mung beans
  9. Garbanzos 
  10. Lentejas
  11. Nueces (igual que el ajonjolí) 

10 beneficios de los germinados 

  1. Son vivos, energéticos y orgánicos 
  2. Actúan como antiinflamatorios
  3. Aumentan el sistema inmunológico 
  4. Son de absorción rápida 
  5. Contribuyen al balance hormonal 
  6. Estimulan la secreción pancriáticas
  7. Depurativos 
  8. Reducen el colesterol 
  9. Rejuvecen
  10. Aceleran el tránsito intestinal 

Ventajas de germinar 

  1. Ahorran energía 
  2. Se cosechan de 2-7 días
  3. Simples, rápidos y económicos
  4. Cualquier persona puede hacerlos 
  5. 3 cucharadas de semillas de alfalfa, brocoli, trébol, etc. produce aproximadamente de 5-6 tazas de germinado

Desventajas de los germinados

  1. Son muy frágiles. 
  2. Cuando se transportan se maltratan y pierden nutrientes
  3. Su período de vida de aproximadamente 7-10 días
  4. Si el ambiente en que están, está contaminado pueden contaminarse y danarse con facilidad 

 


 

¿Te animas a germinar?… Escoge cereales, granos o semillas de buena calidad, preferiblemente orgánicas. 


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